Ainesosat
✔ 400 g tummia, suolattuja kalamon-oliiveja (esim. Memmas Knossos Kalamata-oliivit)
✔ 1 dl Memmas Knossos -neitsytoliiviöljyä
✔ 1 sitruunan mehu
✔ 2 valkosipulinkynttä
✔ rosmariinin oksia
Valmistusohjeet
- Maistele oliivien suolaisuus, huuhtele tarvittaessa liika suola pois.
- Valuta oliiveille öljyä ja sitruunamehua. Murskaa joukkoon valkosipuli ja rosmariini.
- Anna oliivien maustua ainakin yön yli, mieluiten jopa pari viikkoa.
(Resepti julkaistu Koti ja keittiö -lehdessä 1/99; Vuodenvaihteen juhliin jännittävät oliiviherkut. Reseptin laatija Maarit Cederberg.)
