Salaatit

Alkuruoat

Memmas Knossos kurkku-avokadokeitto

Memmas Knossos kurkku-avokadokeitto

Ainesosat ✔  1 kpl kurkku✔ 1 kpl sipuli✔ 1 kpl avokado✔ 1 kpl limetti✔ 8 kpl basilikan lehteä✔ 1 kpl valkosipulinkynsi✔ 2 rkl Memmas Knossos extra-neitsytoliiviöljyä✔ 1 tl suolaa✔ 0,25tl cayennepippuria Valmistusohjeet Leikkaa kurkusta reilun kokoisia pätkiä....

Myrttisen suolakurkku, uppomuna ja paistinperunat

Myrttisen suolakurkku, uppomuna ja paistinperunat

✔ 2 kpl Myrttisen suolakurkkuja✔ 2 kpl Frex Jazzy perunaa✔ 4 kpl Frex kananmunaa✔ 1 kpl omenaa✔ suolaa, mustapippuria, väkiviinietikkaa ja öljyä Leikkaa suolakurkusta ja perunasta n. 1x1 cm kuutiota. Paista perunat öljyn kera pannulla kypsiksi, mausta suolalla ja...

Myrttisen suolakurkku, silliä, shalottisipulia ja kaalia

Myrttisen suolakurkku, silliä, shalottisipulia ja kaalia

✔ 2 kpl Myrttisen valkosipuli suolakurkkua✔ 4 filettä silliä (Hagesund)✔ 1 kpl shalottisipulia✔ 4 kpl kevätkaalin lehteä✔ suolaa, mustapippuria, sokeria ja valkoviinietikkaa Leikkaa valkosipuli suolakurkuista isoja paloja, leikkaa sillifileet pituus suunnassa 4 osaan....

Pekonisuolakurkut

Pekonisuolakurkut

2 kpl myrttisen suolakurkkuja 1 dl (100g) koskenlaskija juustoa (voimakas) 8 siivua pekonia - leikkaa kurkut pituus suunnassa halki ja puolita ne.- aseta kurkkupalojen päälle pieni pala Koskenlaskijajuustoa ja pyöräytä pekoniympärille.- paahda uunissa +200astetta 10...

Friteeratut suolakurkut

Friteeratut suolakurkut

2 kpl myrttisen suolakurkkua karkeita vehnäjauhoja taco-maustetta 1 prk kermaviili - leikkaa kurkut pitkittäin ja valuta hyvin.- pyöritä jauhoissa ja friteeraa 2 min, 180 asteessa- sekoita kermaviilin joukkoon taco-maustetta maun mukaan ja tarjoile dippinärapeiden...

Salaatit

Merellinen perunasalaatti

Merellinen perunasalaatti

Ainesosat ✔ n. 500 g pakastettua mustekalaa (vettä)✔ n. 500 g kuorineen keitettyjä perunoita✔ kourallinen oliiveja✔ Portulakkaa tai yrttejä✔ 2–3 tomaattia✔ Memmas Knossos -oliiviöljyä✔ punaviinietikkaa tai balsamicoa✔ suolaa oman maun mukaan Valmistusohjeet Mustekalan...

Myrttisen perunasalaatti

Myrttisen perunasalaatti

Ainekset ✔ 8 kpl kiinteää perunaa keitettynä ja pilkottuna ✔ 2 kpl omenoita pilkottuna ✔ 2 kpl Myrttisen suolakurkkuja pilkottuna ✔ 1 kpl punasipulia pilkottuna Kastike: ✔ 2 dl kermaviili, myös ranskankermaa voi lisätä ✔ 2 rkl dijon sinappia ✔ 3 tl etikkaa ✔ suolaa...

Pääruoat

Suurustettu kalakeitto

Suurustettu kalakeitto

Ainesosat ✔ n. 1–1½ kg tuoretta tai pakastettua keittämiseen sopivaa kalaa (suomustettuna ja perattuna)✔ 1 rkl suolaa✔ 2 laakerinlehteä✔ muutama kokonainen maustepippuri✔ 2 sipulia✔ 2–3 lehtisellerin vartta tai pala varsi- tai juuriselleriä✔ 1 dl Memmas Knossos...

Friteerattu turska

Friteerattu turska

Ainesosat ✔ 1 kg liotettua turskaa valutettuna✔ 4 rkl vehnäjauhoja✔ hieman suolaa✔ valkopippuria Paistamiseen: ✔ 1 ½ dl Memmas Knossos -oliiviöljyä Valmistusohjeet Valuta turskan palat hyvin. Kieräytä kalapalat jauho-suola-pippuriseoksessa. Friteeraa paneroidut...

Lammasfrikassee

Lammasfrikassee

Ainesosat ✔ 1 kg lampaan lapaa, paistia tai luisia osia lampaasta✔ 4 suurta lehtisalaattia tai villejä vastaavia✔ n. 1 kg pieniä kesäkurpitsoja tai artisokanpohjia✔ 1 dl Memmas Knossos -oliiviöljyä✔ 400 g kevätsipulia✔ 1 tl minttua✔ 1 nippu tilliä✔ suolaa ja pippuria...

Ragu, västerbotten juustoa ja Myrttisen suolakurkkua

Ragu, västerbotten juustoa ja Myrttisen suolakurkkua

✔ 1000 g Sika-Nauta jauheliha✔ 10 pekoniviipaletta viipaloituna✔ 4 rkl oliiviöljyä✔ 4 valkosipulin kynttä hienonnettuna✔ 4 keltasipulia kuutioituna✔ 3 varsisellerin vartta kuutioituna✔ 4 porkkanaa kuutioituna✔ 2,5 dl punaviiniä✔ 1,5 kg tomaattimurskaa✔ 100 g...

Rapeaa turskaa ja Myrttisen suolakurkkudippiä

Rapeaa turskaa ja Myrttisen suolakurkkudippiä

Turska: ✔ 1kpl Turskan seläke✔ 100g Vehnäjauho✔ 2kpl Frex kananmuna✔ 100g Pankojauho✔ 5dl Rypsiöljy Leikkaa turska noin 50g paloiksi. Leivitä aluksi vehnäjauhoissa, seuraavana kananmunassa ja viimeisenä pankojauhoissa. Friteeraa 160 asteisessa öljyssä noin neljä...

Seesam-kanawrap

Seesam-kanawrap

1 kpl myrttisen suolakurkkua 300g kanan paistia 3 rkl seesamöljyä 1 ruukku ruohosipulia 3 dl jäävuorisalaattia tortillalettuja - leikkaa kananpaisti suikaleiksi ja paista pannulla seesamöljyssä kypsäksi. - leikkaa suolakurkut suikaleiksia ja sipulipieneksi. - sekoita...

Myrttisen makkarastroganoff

Myrttisen makkarastroganoff

Ainekset ✔100 g voita ✔1 dl vehnäjauhoja ✔1 l vettä ✔1/2 rkl suolaa ✔1 rkl siirappia ✔oman maun mukaan maustepippuria sekä mustapippuria ✔2 rkl ketsuppia ✔2 rkl paprikajauhetta ✔1 rkl väkiviinaetikkaa ✔2 kpl sipulia kuutioina ✔1 pkt makkaraa paloiteltuna PALJON...

Lisukkeet

Memmas Knossos parmesaanitomaatit

Memmas Knossos parmesaanitomaatit

Ainesosat ✔ 4 kpl tomaatteja✔ ½ pkt tuoretta persiljaa✔ ½ pkt tuoretta basilikaa✔ 0,2 dl korppujauhoja✔ 50 g parmesaaniraastetta✔ 0,25 tl suolaa✔ 0,25 tl mustapippuria✔ 0,5 dl Memmas Knossos extra-neitsytoliiviöljyä Valmistusohjeet Sekoita hienonnettu persilja,...

Memmas Knossos vihreä pesto

Memmas Knossos vihreä pesto

Ainesosat ✔ 2 ruukkua basilikaa✔ 50 g parmesaaniraastetta✔ 50 g pinjansiemeniä tai cashewpähkinöitä✔ 1 iso valkosipuli✔ 1,5 dl Memmas Knossos extra-neitsytoliiviöljyä Valmistusohjeet Kaada Memmas Knossos extra-neitsytoliiviöljy kulhoon. Lisää kulhoon basilika,...

Kreetalaiset friteeratut perunat

Kreetalaiset friteeratut perunat

Ainesosat ✔    2 perunaa/hlö✔    Memmas Knossos Mieto -oliiviöljyä friteeraukseen✔    vahvan makuista keltaista juustoa raastettuna✔    suolaa✔    oreganoa pinnalle Valmistusohjeet Kuori ja viipaloi perunat. Kuumenna...

Oliivileipä psomí me eliés

Oliivileipä psomí me eliés

Ainesosat ✔ 5 dl vettä✔ 50 g hiivaa✔ 2 dl kivettömiä mustia oliiveja (esim. Memmas Knossos Kalamata-oliiveja)✔ 1 dl Memmas Knossos ekstra-neitsytoliiviöljyä✔ 1 tl merisuolaa✔ 5 rkl hunajaa✔ n. 1 l hiivaleipäjauhoja Valmistusohjeet 1....

Vinegrette salaatille

Vinegrette salaatille

Ainesosat Vinegretessä käytetään etikkaa ja öljyä 1:2 suhteessa. ✔ 1 rkl etikkaa✔ 2 rkl Memmas Knossos extra-neitsytoliiviöljyä Lisäksi tarvitset: ✔ 1/4 rkl hienojakoista suolaa✔ ripaus mustapippuria✔ yrttejä, mausteita ja sokeria oman maun mukaan Valmistusohjeet...

Marinoitu feta

Marinoitu feta

Ainesosat ✔ 150 g Memmas Knossos -fetaa✔ 0,5 dl Memmas Knossos -oliiviöljyä✔ pala kuivattua chiliä murustettuna✔ 2 tl kuivattua oreganoa tai timjamia Valmistusohjeet Valuta fetasta neste ja kuutioi feta. Pakkaa kaikki ainekset lasipurkkiin tiiviisti niin että feta...

Perunaa ja kesäkurpitsaa etanoilla tai ilman

Perunaa ja kesäkurpitsaa etanoilla tai ilman

Ainesosat ✔ n. 500 g kuorittuja perunoita lohkoina✔ n. 500 g pieniä kesäkurpitsoita kokonaisina tai isoina lohkoina✔ 1 ½ dl Memmas Knossos oliiviöljyä✔ 2 tomaattia raastettuna (tai vastaava määrä valmista tomaattimurskaa)✔ 1 iso sipuli pilkottuna✔ 2–5...

Tuorejuustopiiraset

Tuorejuustopiiraset

Ainesosat Kuoritaikina: ✔ 1 dl Memmas Knossos -oliiviöljyä✔ 1 dl voita✔ 1 dl maitoa✔ ½ dl sokeria✔ ½ tl leivinjauhetta✔ 1 tl sitruunan mehua✔ n. 500 g jauhoja Täyte: ✔ n. 650 g valutettua rahkaa/ricottaa✔ 2 munaa✔ 1 dl sokeria✔ 1 rkl kuivattua minttua✔ 1 tl kanelia...